Küchenpersonal
Recruitiverse unterstützt Hotels und Gastronomiebetriebe bei der Besetzung offener Positionen in der Küche – saisonal oder ganzjährig.
Unterschiedliche Anforderungen in der Küche
Die Anforderungen an Küchenpersonal unterscheiden sich je nach Küchenkonzept, Auslastung und Betriebsgröße.
Ein Fine-Dining-Restaurant benötigt andere Profile als ein Betrieb mit hohem Durchsatz.
Auch familiengeführte Häuser haben oft andere Anforderungen als größere Strukturen.
In kleineren Betrieben übernehmen Mitarbeitende häufig mehrere Aufgabenbereiche, während in größeren Küchen die Rollen stärker spezialisiert sind.
Saisonale Betriebe setzen zudem oft auf flexible Profile, während ganzjährig geöffnete Häuser eher auf stabile Teamstrukturen angewiesen sind.
Recruitiverse unterstützt bei der Besetzung unterschiedlicher Küchenpositionen – abgestimmt auf die jeweilige Struktur und den Einsatzzeitraum.
Chef de Partie
Typische Positionen
Sous Chef
Commis de Cuisine
Alle Küchenpositionen möglich
Grundsätzlich können sämtliche Küchenpositionen besetzt werden – von Hilfsköchen und Commis de Cuisine über Chef de Partie und Sous Chef bis hin zur Küchenleitung.
Die Auswahl erfolgt abgestimmt auf das jeweilige Küchenkonzept, die Teamstruktur und den geplanten Einsatzzeitraum.
So lassen sich sowohl saisonale als auch langfristige Lösungen passend zur betrieblichen Organisation umsetzen.
Je nach Bedarf können verschiedene Küchenpositionen berücksichtigt werden, darunter:
Chef de Cuisine
Sous Chef
Chef de Partie
Demi Chef de Partie
Commis de Cuisine
Saucier
Entremetier
Chef Patissier
Patissier
Sushikoch / Sushiköchin
Frühstückskoch / Frühstücksköchin
Küchenposition besprechen
In einem kurzen Austausch klären wir, welche Besetzung zu Ihrer Küchenstruktur passt.