Wie können Hotels Personal langfristig binden?

Gutes Personal zu finden, ist schwer – doch wer es hält, erreicht noch mehr.

Im Hotel- und Gastronomiebereich spielt Mitarbeiterbindung eine zentrale Rolle – nicht nur aufgrund des Fachkräftemangels in Österreich, sondern weil stabile Teams die Servicequalität sichern und Kosten reduzieren. Sie als Hotelier investieren viel, wenn Sie neue Mitarbeitende gewinnen – daher lohnt es sich umso mehr, langfristige Strategien zur Bindung zu verfolgen.

Laut dem Fachkräfte-Radar der Wirtschaftskammer Österreich (WKO) spüren 78 % der Betriebe in Österreich einen Fach- und Arbeitskräftemangel – im Bereich Hotellerie & Gastronomie sind es 69 %.

Im Folgenden erfahren Sie praxisnahe Strategien, wie Hotels Personal langfristig halten können – und welche Besonderheiten bei internationalen Fachkräften gelten.

1. Führungskultur als Basis für Loyalität

Mitarbeiterbindung beginnt mit einer Kultur, in der Menschen Wertschätzung erfahren und Vertrauen entsteht. Für Sie als Hotelier bedeutet das:

• Wertschätzung zeigen: Ein ehrliches „Danke“ wirkt oft stärker als teure Prämien.

• Kommunikation auf Augenhöhe: Regelmäßige Feedbackgespräche, transparente Ziele und offenes Zuhören fördern Vertrauen.

• Führung durch Vorbild: Wer Respekt, Fairness und Teamgeist vorlebt, prägt die Unternehmenskultur nachhaltig.

• Konsistente Werte: Ein klar definiertes Leitbild gibt Orientierung und stärkt das Zugehörigkeitsgefühl.

Eine Studie von hrweb.at zeigt: Schlechte Führung zählt zu den häufigsten Kündigungsgründen in der Hotellerie. Gute Führung ist daher einer der stärksten Bindungsfaktoren.

2. Entwicklung und Perspektive schaffen

Langfristige Loyalität entsteht, wenn Mitarbeitende eine berufliche Perspektive sehen – nicht nur eine aktuelle Anstellung.

• Karrierepfade sichtbar machen: Vom Commis zum Chef de Partie oder vom Front-Desk-Agent zur Rezeptionleitung – Entwicklung motiviert.

• Weiterbildung fördern: Sprachtrainings, Fachkurse oder interne Schulungen stärken Wissen und Selbstvertrauen.

• Talentmanagement: Mitarbeitende gezielt fördern, um Potenziale frühzeitig zu erkennen.

• Interne Aufstiegsmöglichkeiten: Zeigen Sie, dass Engagement belohnt wird – das steigert Identifikation mit dem Hotel.

👉 Laut einer Befragung von Statistik Austria und AMS Österreich ist die Möglichkeit zur Weiterbildung ein zentraler Faktor für Mitarbeiterzufriedenheit in Tourismusberufen.

3. Arbeitsumfeld und Rahmenbedingungen gestalten

Ein attraktives Arbeitsumfeld ist die Grundlage für langfristige Bindung. Achten Sie auf:

• Planbare Dienstpläne: Frühzeitige Planung erhöht Zufriedenheit – besonders in saisonalen Betrieben.

• Wohnqualität und Lebensumfeld: Mitarbeiterhäuser, Fahrgemeinschaften oder Freizeitangebote fördern Zugehörigkeit.

• Faire Entlohnung: Transparente Gehaltsstrukturen und marktgerechte Bezahlung sind Vertrauensbasis.

• Gesunde Teamkultur: Gemeinsame Aktivitäten, offene Kommunikation und Wertschätzung stärken den Teamzusammenhalt.

• Arbeitsbelastung im Blick behalten: Laut Arbeiterkammer OÖ sind überlange Arbeitszeiten und kurzfristige Dienstplanänderungen Hauptgründe für Unzufriedenheit im Gastgewerbe.

4. Internationale Fachkräfte integrieren und binden

Internationale Fachkräfte sind für viele Hotels heute unverzichtbar – gerade in Regionen mit starkem Arbeitskräftemangel. Doch Bindung gelingt nur, wenn Integration gelingt.

• Strukturiertes Onboarding: Ein klarer Startprozess hilft, sich schnell zurechtzufinden.

• Mentorenprogramme: Ein erfahrener Kollege unterstützt beim Einstieg und fördert Vertrauen.

• Interkulturelles Training: Schulungen für das gesamte Team schaffen Verständnis und Respekt.

• Sichere Rahmenbedingungen: Langfristige Verträge und Unterstützung im Alltag (Wohnung, Behördenwege) zeigen Verlässlichkeit.

• Rechtliche Grundlagen beachten: Informationen zur Rot-Weiß-Rot-Karte für Mangelberufe bietet die WKO, offizielle Antragsdetails das BMAW.

Recruitiverse begleitet Hotels in allen Phasen dieser Prozesse – von der Auswahl geeigneter Fachkräfte über Visa- und Dokumentenmanagement bis zur nachhaltigen Integration im Betrieb. Mehr dazu auf www.recruitiverse.com.

5. Mitarbeiterbindung als kontinuierlicher Prozess

Mitarbeiterbindung ist kein einmaliges Projekt, sondern ein laufender Kulturprozess. Erfolgreiche Betriebe verstehen sie als Teil ihrer DNA.

• Feedbackkultur etablieren und ernst nehmen

• Erfolge sichtbar machen und gemeinsam feiern

• Führungskräfte regelmäßig schulen

• Integration, Weiterbildung und Wertschätzung laufend weiterentwickeln

Der Artikel „5 Herausforderungen für den Tourismus in Österreich“ auf marie.wko.at zeigt: Langfristige Bindung wird zunehmend zum Erfolgsfaktor für die Wettbewerbsfähigkeit von Hotels.

Zusammenfassung

Langfristige Mitarbeiterbindung bedeutet, Menschen ernst zu nehmen – ihre Bedürfnisse, ihre Entwicklung und ihre Lebensrealität. Hotels, die auf Respekt, Kommunikation und Perspektive setzen, bauen nicht nur ein starkes Team, sondern eine nachhaltige Arbeitgebermarke auf.

Gerade im internationalen Kontext heißt das: Vertrauen aufbauen, kulturelle Unterschiede schätzen und echte Entwicklungschancen bieten. Recruitiverse unterstützt Hotels dabei – transparent, rechtssicher und menschlich.